नेपाली विश्वकोशनेपाल र नेपाली भाषाको ज्ञानकोश
योगदान
कला र संस्कृति

डल्ले खुर्सानी

डल्ले खुर्सानी, अकाबरे खुर्सानी, रातो चेरी मिर्च खुर्सानी वा केवल डल्ले मुख्यतया नेपाल, भारतको सिक्किम, र भारतको पश्चिम बङ्गाल राज्यको दार्जिलिङ र कालिम्पोङ जिल्लाहरूमा खेती गरिन्छ। यसको तिखोपन १००,००० र ३५०,००० स्कोभिल ताप एकाइहरूको बीचमा छ, हबनेरो खुर्सानी मिर्च जस्तै। सन् २०२० मा, भारतीय राज्य सिक्किमले काली मिर्चको लागि भौगोलिक सङ्केत ट्याग प्राप्त गर्यो। १४ सेप्टेम्बर २०२१ मा दार्जिलिङ र कालिम्पोङ जिल्लाहरूमा भौगोलिक सङ्केत थपियो।

नेपाली विश्वकोशका सम्पादकहरू अद्यावधिक: २६ सेप्टेम्बर २०२६ १२३ शब्द · १ मिनेट समीक्षा बाँकी
सम्पादन गर्नुहोस् इतिहास

डल्ले खुर्सानी, अकाबरे खुर्सानी, रातो चेरी मिर्च खुर्सानी वा केवल डल्ले मुख्यतया नेपाल, भारतको सिक्किम, र भारतको पश्चिम बङ्गाल राज्यको दार्जिलिङ र कालिम्पोङ जिल्लाहरूमा खेती गरिन्छ। यसको तिखोपन १००,००० र ३५०,००० स्कोभिल ताप एकाइहरूको बीचमा छ, हबनेरो खुर्सानी मिर्च जस्तै। सन् २०२० मा, भारतीय राज्य सिक्किमले काली मिर्चको लागि भौगोलिक सङ्केत ट्याग प्राप्त गर्यो। १४ सेप्टेम्बर २०२१ मा दार्जिलिङ र कालिम्पोङ जिल्लाहरूमा भौगोलिक सङ्केत थपियो।

व्युत्पत्ति

डल्ले खुर्सानी नामको शाब्दिक अर्थ नेपालीमा ' खुर्सानी' हो, यसको शारीरिक विशेषताहरूका कारण। नेपालमा, यसलाई अकाबरे खुर्सानी (खर्सीको राजा) वा ज्ञानमारा खुर्सानी पनि भनिन्छ।

खाने विधिहरू

  • पूरै खुर्सानी: दाल भातसँग खाएको स्वादको रूपमा।
  • काटिएको: विभिन्न तरकारी र मासु करीमा प्रयोग गरिन्छ।
  • चटनी: मोमोको लागि चटनी र ससको रूपमा।
  • अचार: डल्ले आचार
  • किण्वित: याक-छत संग किण्वित

सन्दर्भ सामग्रीहरू

नेपाली खानासिक्किम

स्रोत र समीक्षाको अवस्था

स्रोत: सम्पादकीय लेख · विकिडाटा Q112182469
समीक्षा: समीक्षा बाँकी — यस लेखको कुनै समीक्षा-अभिलेख छैन।
संरचनागत सूचक ७५/१०० (प्रयोगात्मक; तथ्यको शुद्धताको सूचक होइन — विवरण)

नेपाली विश्वकोशको सम्पादकीय लेख। यो लेख नेपाली विश्वकोशका सम्पादकहरूले आफ्नै संरचना र भाषामा लेखेका हुन्; सम्पादक-मण्डलको समीक्षा क्रमशः जारी छ — त्रुटि भेटिए सम्पादन सुझाउनुहोस्। पाठ CC BY-SA 4.0 अन्तर्गत उपलब्ध छ।

यस लेखको तथ्यगत जग नेपाली भाषामा मुक्त ज्ञान रच्ने नेपाली विकिपिडियाका स्वयंसेवी लेखकहरूको दशकौँको साधनामा उभिएको छ — उहाँहरूप्रति हाम्रो कृतज्ञतापूर्ण श्रद्धाञ्जली।

यो लेख उद्धृत गर्नुहोस्

शैली छान्नुहोस्, त्यसपछि प्रतिलिपि गर्नुहोस् वा सन्दर्भ-व्यवस्थापक (Zotero, Mendeley, EndNote) का लागि फाइल डाउनलोड गर्नुहोस्। आजको मिति स्वतः राखिएको छ।

नेपाली विश्वकोशका सम्पादकहरू। “डल्ले खुर्सानी”। नेपाली विश्वकोश, २६ सेप्टेम्बर २०२६। https://nepaliencyclopedia.com/nepali-encyclopedia/डल्ले_खुर्सानी (हेरिएको १२ नोभेम्बर २०२६ / वि.सं. २६ कात्तिक २०८३)।

स्थायी लिङ्क: https://nepaliencyclopedia.com/nepali-encyclopedia/डल्ले_खुर्सानी · अद्यावधिक २६ सेप्टेम्बर २०२६ · समीक्षा: समीक्षा बाँकी

सम्बन्धित लेखहरू

भूगोल र स्थान

नेपाल

सङ्घीय लोकतान्त्रिक गणतन्त्र नेपाल दक्षिण एसियाको भूपरिवेष्ठित देश हो, जसको उत्तरमा चीन र अन्य तीन दिशामा भारत सन्निहित छन्। हिमालयको प्रमुख अंशमा फैलिएको यस राज्यको राजधानी काठमाडौँ हो। तराई, पहाड र…

४ मिनेट पढाइ
कला र संस्कृति

उधौली

उधौली किराँत समुदायले मनाउने प्रमुख पर्व हो, जसमा विशेषगरी सुनुवार, राई, लिम्बु र याख्खा सहभागी हुन्छन्। मङ्सिर पूर्णिमाबाट सुरु हुने यो चाड लेकबाट बेसीतिरको बसाइँ र अन्नबाली भित्र्याइएको शुभमौकासँग…

२ मिनेट पढाइ
कला र संस्कृति

चाडपर्व

चाडपर्व नेपालका समुदायहरूमा निश्चित दिन वा तिथिमा गरिने धार्मिक–सांस्कृतिक अनुष्ठान, भोज, नाचगान र सामूहिक उत्सवको समष्टि हो। यसमा मेलापात, जात्रा र दीर्घकालीन परम्पराहरू पनि समेटिन्छन्। देशभर विविध…

३ मिनेट पढाइ
कला र संस्कृति

छक्का पन्जा ४

छक्का पञ्जा ४ एक नेपाली हास्यप्रधान चलचित्र हो। यसलाई दीपकराज गिरी लेखन र हेमराज बिसीले निर्देशन गरेका थिए। यो 'छक्का पन्जा' शृङ्खला यो चौथो तथा पछिल्लो चलचित्र हो। आमा सरस्वती मुभिज र आइएमई…

१ मिनेट पढाइ
कला र संस्कृति

दमाहा

दमाहा नेपालमा प्रयोग हुने पारम्परिक तालवाद्य हो। यसको देह तामाको भाँडोमा छाला टाँसेर तयार पारिन्छ र गजोले प्रहार गरी, घाँटीमा भिरेर बजाइन्छ। पञ्चैबाजामा पर्ने यो बाजा सानो किसिमको नगरसँग मिल्दोजुल्दो…

२ मिनेट पढाइ